kako se, molim vas, dobiju "skriveni" znakovi koje Keyboard viewer otkriva?
otvorim ga, nađem kombinaciju tipki koja omogućuje određeni znak, to stisnem i ništa mi ne napiše. (?) tastatura mi je trenutno postavljena na Croatian-PC, ali isto se događa i kad vratim na Croatian.

Da li ti se u System Preferences>Language & Text>Language hrvatski jezik nalazi na prvom mjestu u redoslijedu? Ako nije, stavi ga!

nije bio označen, ali sad sam to namjestio i ništa se nije promijenilo...

dakle,
System Preferences > Language & Text > Language: Hrvatski je na prvom mjestu / Order for sorted lists: hrvatski odabran;
System Preferences > Language & Text > Formats > Region: Hrvatska
System Preferences > Language & Text > Input Sources > Select input methods to use: Keyboard & Character Viewer (on), Croatian - PC keyboard (on) / Input source options: Use the same one in all the documents (on)

Da li to znači da ne možeš napisati određeni znak ili uopće ne možeš pisati u nekakvom tekst editoru?

ne mogu napisati određene znakove...

Probaj kako Keyboard Viewer radi na drugom korisniku. Ako ga nemaš, napravi ga.